トロトロ♪牛すじ煮込み

Description

娘が1番好きな食べ物(*'‐'*)♪
「毎日でも食べたーい♪」って言ってくれます。

材料 (4〜5人)

牛すじ肉
400gくらい
こんにゃく
一枚
材料が隠れるくらい
小さじ1
☆醤油
大さじ3
☆砂糖
大さじ3
☆酒
大さじ3
☆味噌
大さじ2~大さじ3

作り方

  1. 1

    *すじ肉の下処理をします。お鍋にたっぷりの湯を沸かしてグツグツするとたくさんアクが浮いてくるので、アクをすくいます。

  2. 2

    ザルにあげて、またお湯を沸かしグツグツ。そしてまたザルにあげる。を計3回します。

  3. 3

    すじ肉を2センチくらいに切ります。こんにゃくも同じくらいの大きさに切ります。

  4. 4

    3をお鍋に入れ、材料が隠れるくらいの水とだしの素小さじ1を入れて、蓋をして弱火で1時間コトコト煮ます。

  5. 5

    4に☆の調味料を入れてまた1時間くらいコトコト弱火で煮込みます。

  6. 6

    最後にネギをたっぷりのせます。

コツ・ポイント


私は圧力鍋を持ってないので、ルクルーゼのお鍋を使っています。こんにゃくは、あく抜き不要のものを使っています。

このレシピの生い立ち

スジ肉が安くなっていたので(*^-^*)
レシピID : 2744988 公開日 : 14/08/22 更新日 : 15/08/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ゆきさきママ
作り置きの冷凍スジ肉を使って時短です!
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まなかんママ
コストコで牛すじ肉を見つけて作りました!トロトロで美味しかったです⭐︎4歳の息子もパクパク食べました!残りのすじ肉もまた作ります♡
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akichou
久しぶりにリピしました!家族に褒められました!