簡単ヘルシー餡かけ鮪ハンバーグ
作り方
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1
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最初に豆腐の水気をしっかり抜いておきます。
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2
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玉ねぎを油で炒めます。色がついたら少し冷まします。
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3
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まぐろを包丁でたたきミンチ状にします。
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4
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ミンチ状になったらボールに入れ、水気を切った豆腐、卵黄、炒めた玉ねぎ、にんにく、しょうが、サラダ油を入れよくこねます。
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5
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更に塩胡椒を強めに入れます。
味が淡白なのでこの時点でしっかり下味をつけてください。
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6
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後は形を整えて焼くだけです。
味付けはめんつゆを煮立たせて、水溶き片栗粉でとろみをつけるだけ。
それをかけて出来上がり!
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7
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今回はめんつゆでとろみを付けた和風ですが、サラダ油をオリーブオイルに変えてトマトソースで食べても美味しいと思います。
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コツ・ポイント
豆腐の水気はしっかり抜いてください。タネにするときべちゃべちゃになっちゃいます。
このレシピの生い立ち
肉以外で肉っぽい料理を作りたかった。