まぐろのたたき風カルパッチョ

まぐろの水気を十分にふきとり、強火で熱したフライパンで両面を中に火が通る事無く、表面だけをたたき風に焼く

玉ねぎを薄切りにし水に浸け、ザルニあげ
水切りし、水気をとる

貝割れを食べやすい大きさに切る

マグロをスライスし
容器に並べ玉ねぎ、貝割れをかざる

冷蔵庫で冷やし
好みのドレッシングをかける