イチゴ飴

Name: イチゴ飴
Ingredients: イチゴ １２個; 木のスティック １２本; 砂糖 ４分の３カップ; 林檎酢 小匙１; 水 ４分の１カップ; 食紅 小匙４分の１の半

Description

林檎飴は良く見かけますが、なんとなくイチゴの飴が食べてみたくなり、自分で作ってみました。林檎酢の酸味がまたいいです。

１２個

木のスティック

１２本

砂糖

４分の３カップ

林檎酢

小匙１

４分の１カップ

小匙４分の１の半

1

まずイチゴは洗って、キッチンペーパーで水気を取っておきます。全てのイチゴに木のスティックを刺しておきます。
2

水、砂糖、酢を全て鍋に入れ、砂糖が溶けるまで弱火で煮詰めます。砂糖が溶けてきたら、一気に沸騰させます。
3

強火で沸騰させたら、そのままかき混ぜること無く、少し小金色になるまで待ちます。黄金色になったら、ぬれた布巾の上に鍋を乗せ、熱これ以上熱が上がらないようにします。
4

）鍋の中に赤液を入れ、かき混ぜることなく鍋を揺らしながら全体に赤色をいきわたらせます。
5

イチゴを手に持ちながら飴をつけていきます。そしｔベーキングシートを敷いた上に乗せ、飴が固まるのを待ちます。もし鍋の中の飴が固まってしまったら、また鍋を温めましょう。そしてイチゴについた飴が固まれば完了