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野菜は全てみじん切りにする。豚肉も細かく切る。
油を敷いたフライパンを熱し、卵を溶いて半熟状の入り卵を作り、別の容器に入れておく。
熱したフライパンに油を入れ、生姜・にんにくを香りが出るまで炒める。次に豚肉・人参を入れよく炒める。
③にしいたけ・白葱を入れ軽く炒め、ご飯をその中に入れる。
ご飯がパラパラしてきたら②の炒り卵を戻し、塩を入れてよく混ぜる。最後にどろソースとごま油を入れて良く炒める。
お皿に⑤を盛り付けみじん切りにしたパセリを上に乗せる。