秋刀魚と大根の梅生姜煮

秋刀魚と大根の梅生姜煮

Description

出汁をきかせて薄味で仕上げた煮物。
梅の酸味が暑い時期にも嬉しい。つゆもごくごくいただけます。

材料 (4人分)

秋刀魚(冷凍)
2尾
大根
1/2本
800ml
50ml
大さじ1
梅干し
2個
3スライス
少々

作り方

1

秋刀魚は解凍し、塩を軽くして10分ほど置き洗い、頭と尾を落とし4頭分し、菜箸等で内臓を洗い出す。

2

大根は25〜30mmの厚さの輪切り(大きいものは半月切りいちょう切り)にし、厚めに皮を落とす。

3

圧力鍋に出汁、酒、うすくち醤油、大根、秋刀魚、梅干し、生姜の順に入れ、高圧加熱で15分その後自然減圧する。

コツ・ポイント

かなり薄味です。必要なら仕上がり後塩を加えてください。

このレシピの生い立ち

大根を一気に使い切りたくて、夏向きな煮物にしてみました。
レシピID : 2748787 公開日 : 14/08/13 更新日 : 14/08/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (2人)

16/10/01

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秋刀魚の美味しい季節がやってきましたね〜!やっぱり此方好き♡

リラシャン

今年も作っていただいてありがとうございます♪嬉しいです。

15/09/27

写真

サッパリして美味しかったです♪2尾分食べちゃいました♪

たんぽぽ323

薄味だしついつい食べられちゃうんデスよね。

15/09/25

写真

薄口醤油なく普通のですが、さんま3匹あっという間になくなりました

リラシャン

骨まで食べられて美味しいですよね。

15/06/22

First tsukurepo mark
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こんなに簡単にできるなんて!さんま好きでない旦那も食べたよ!

リラシャン

秋刀魚苦手なご主人も食べられたんですね。つくれぽありがとう。