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時短★簡単ベージャガピー甘辛炒め

時短★簡単ベージャガピー甘辛炒めの画像

Description

ご飯がススム〜♪ジャガ芋＆ピーマン＆ベーコンの甘辛炒め

材料 （4人分）

ジャガ芋(メイクイーン)
4個
ピーマン
4個
ベーコン
8枚
▲胡麻油
大さじ3
◎酒
大さじ3
☆酒
大さじ1
☆味醂
大さじ2
☆砂糖
大さじ3.5
☆醤油
大さじ4

作り方

  1. 1

    ☆を合わせて混ぜて置く。ジャガ芋→皮を良く→ザル用意→5mm位角切り(フライドポテト様に)→ザルに落とす｡

  2. 2

    写真

    ↑の芋を洗う→水切り。ピーマン→縦半分に切りヘタを取り綿を剥がす様に取る(無駄無く使用)ベーコン→1Cm位に切る。

  3. 3

    フライパンに▲を引き熱する(強火に近い中火)ジャガ芋投入→中火にしてゆっくりフライパンを振りながら炒める。

  4. 4

    ジャガ芋が色づいたらやや強火にして◎を回し入れる→蓋をして時々フライパンを振る(蒸し焼き)

  5. 5

    ジャガ芋が透き通って来たら、ベーコンを入れジャガ芋が崩れない様に炒める(強火3分位)☆を入れ味を絡める→2分位

  6. 6

    ピーマン投入(強火)してフライパンを振りながら汁気が減ったら消火→器に盛る→完成♪

コツ・ポイント

ジャガ芋は中火でじっくり炒める。酒で蓋をする事で蒸し焼きしたら、崩れない様にフライパンを振る(かき回すと、崩れる)☆を合わせたら、味見して調整して下さい。

このレシピの生い立ち

ピーマンが旬の夏＝格安+栄養豊富だから、簡単に甘辛炒め…良く食べてくれましたp(^^)q
レシピID : 2749093 公開日 : 14/08/13 更新日 : 14/08/13

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時短★簡単ベージャガピー甘辛炒め
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