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まず、野菜をみじん切りにします。なるべく大きさは合わせましょう
鍋を熱し、バターオリーブオイルを入れ、ニンニクを香りが出るまで炒めます。
炒めたら、みじん切りにした野菜を入れ、野菜の水分が出てきたぐらいに挽肉を入れて炒めます。
挽肉に色がついたら、トマト缶を入れて少し炒めます。
コトコトしてきたら、カレールーを入れます。入れてからは頑張って混ぜましょう。
弱火で混ぜながら水分を飛ばします。プクプクがユックリになったら完成。
お好みで、目玉焼きやチーズをトッピングするとさらにコクが出ます。
オクラのちょい足しいいですね!美味しそう!