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お弁当に！れんこんバーグ

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Description

手作りの冷凍食品。作り置きしておくと、朝のお弁当づくりも時短に！

材料

鶏ムネひき肉
150g
絹ごし豆腐
100g
人参
1/4本
蓮根
人参の1.3〜1.5倍分
しそ
3枚
生姜
少々
昆布の水塩 海
少々
だし醤油
小さじ1/2
酒
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐はキッチンペーパーにくるむなどして軽く水分をとります。
    人参は細かく刻み、軽く湯通しして冷ましておきます。

  2. 2

    写真

    蓮根は細かく刻んだら水にさらしておきます。

  3. 3

    写真

    鶏ひき肉に昆布の水塩を5回プッシュします。
    蓮根はザルからあげ、人参と蓮根に昆布の水塩を2回プッシュします。

  4. 4

    鶏ひき肉に豆腐を加え、豆腐が細かくなるまで混ぜ、更に人参・蓮根を入れて軽く混ぜます。

  5. 5

    しそ・すりおろした生姜、酒・だし醤油を入れてよく混ぜます。

  6. 6

    一回に使う量ごとにラップに包み、密閉袋にいれて冷凍庫で冷凍します。
    使う日の前の晩に冷蔵庫で解凍しておけば、朝焼くだけ！

コツ・ポイント

ゴマ油で焼くと、香ばしく仕上がります。
冷蔵庫にて解凍する際は、水分が出てくることもあるので、キッチンペーパーを敷いて解凍することをお勧めします。

このレシピの生い立ち

メインの手作りおかずを作り置きしたくて。
レシピID : 2749902 公開日 : 14/08/20 更新日 : 14/08/20

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お弁当に！れんこんバーグ
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