簡単＊砂肝の南蛮漬け＊
さがらぁぁ
作り方
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砂肝はパックから取り出し軽く水洗いします。
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3
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4等分に切ります。
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4
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鍋にお湯を沸かし、お酒を入れて砂肝を湯がきます。※湯がきすぎると固くなるので注意です。
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湯がいている間に☆を合わせておきます。3〜5分ほどでざるにあげ、すぐに☆の南蛮酢へ。
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南蛮酢へ入れたら全体を数回混ぜてください。
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そのまま常温で冷まし、完全に冷めてから冷蔵庫へ。砂肝の量にもよりますがうちでは冷えたら食べてます。
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お皿へ移して出来上がりです♪
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9
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※玉ねぎを入れる方は工程4で砂肝の後にいれてまた全体を混ぜてください。
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※砂肝を南蛮酢にヒタヒタにつけなくても、冷ましている間数回混ぜれば味が馴染みます。私は冷蔵庫へ入れるまで3回程混ぜてます
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コツ・ポイント
お酢、砂糖の量はお好みで調節なさってください。
砂肝の量に応じて南蛮酢の量も調節なさってください。
砂肝の量に応じて南蛮酢の量も調節なさってください。
このレシピの生い立ち
知人のお店にあるメニューです。知人のお店では出汁も入れているのですが、私はめんどくさいのでこれだけです。ポン酢より食べやすいかと。
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さがらぁぁ
