いなりめん

沸騰した湯に揚げを入れ4～5分煮て油を抜く。

①のお湯を捨て、だし汁、砂糖を加え4～5分煮る。しょうゆを加え中火で10分程煮詰めそのまま冷ます。

そうめんを茹で、冷水にとって水気を切る。めんつゆにくぐらせ、小ねぎをまぶしておく。

一口大に切って出来上がり。