茄子と胡瓜の生姜醤油
Description
和風ハンバーグの付け合わせとして考案しました。あっさりとした味付けと地味な存在感ですが、メイン料理を一層引き立てます。
ハンバーグ研究家榎本
作り方
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1
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茄子、胡瓜を食べやすい大きさにカットする。
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2
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フライパンに油を入れ、ナスを炒める。
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3
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ボウルに２の茄子、きゅうり、醤油、めんつゆ、おろし生姜、昆布茶、白ごまを入れ、よく和える。
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4
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冷蔵庫で３０分～１時間冷やす。皿に盛り付けて、糸唐辛子を散らす。
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5
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（盛り付け例）
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6
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（盛り付け例）
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コツ・ポイント
１．冷蔵庫で冷やすことで、味がしっかりと染み込みます。
２．茄子は、油で揚げてもＯＫです。
２．茄子は、油で揚げてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグに合う付け合わせとして考案しました。
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ハンバーグ研究家榎本
