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ゴーヤとナスのピリ辛味噌炒め

ゴーヤとナスのピリ辛味噌炒めの画像

Description

ピリ辛が、ゴーヤの苦味を和らげてくれます(^^)

材料 （4人分）

ゴーヤ
1本
ナス
4本
豚ひき肉
100g
■ ☆調味料☆
☆味噌
大さじ1
☆コチュジャン
小さじ1
☆甜麺醤
小さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
☆みりん
大さじ1/2
☆酒
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ナスは乱切りにして水にさらしておく。
    ゴーヤは2〜3mmにスライスして塩水にさらしておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、豚ひき肉を炒める。

  3. 3

    豚ひき肉に火が通ったら、サラダ油を大さじ1足し、水をきったナスを入れて炒める。

  4. 4

    ナスがしんなりし始めたら水をきったゴーヤを入れて炒める。

  5. 5

    ナスとゴーヤがしんなりしたら混ぜ合わせておいた☆調味料☆を入れ、さらに1〜2分炒めて完成(^-^)

コツ・ポイント

もっとピリ辛にしたい方は、コチュジャンと甜麺醤の量を調節してみてください(^^)

このレシピの生い立ち

ゴーヤが好き過ぎて、食べ方いろいろ研究中( ´ ▽ ` )ﾉ
レシピID : 2753040 公開日 : 14/08/17 更新日 : 15/07/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年8月19日
写真
Natlanta
ありあわせで作りましたが、味つけ参考にさせて頂きました◎

お弁当にも合うんですね！レポありがとうございます☆

2014年8月19日
初れぽ
写真
miyuking56
甜麺醤なかったので味噌と砂糖と醤油で調節。美味しくできました◎

レポありがとうございます☆いろいろアレンジしてみてください

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( )
チャーこち
ゴーヤとナスのピリ辛味噌炒め
by チャーこち