ジンジャーシロップ

新生姜の皮はスプーンなどで軽くこそげ取り、おろし金でおろす。

鍋に生姜、砂糖、蜂蜜、水を加えて15~20分煮る。
煮沸消毒した瓶に入れ冷蔵庫で保存。

ジンジャーゼリーにしたり。