インド人に教わったダールカレー

にんにく、玉ねぎ、トマトをみじん切りにします。

レンズ豆1カップと水3カップ、ターメリック1つまみを鍋に入れ、レンズ豆が水を吸って膨らみ柔らかくなるまで中火で煮ます。

別の鍋にバター(または油)を熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。焼き色が付いたらトマトを加えてさらに炒めます。

4の鍋に2のレンズ豆を煮汁ごと加えて5分ほど煮込み、塩を1つまみ〜小さじ1/4ほど加えて味を調えます。

普通のカレーのようにごはんの上にかけるか、ボウルによそってナンを添えていただきます。