なすの香味冷製

ナスは小さめの乱切り。軽く水にさらす。

フライパンに油を多めにひき、しっかりと火が通るまで炒める。

ナスがトロっとするまでしっかりと火が通ったら、☆をいれ香りが出るまで更に炒める。

粗熱がとれたら、冷蔵庫でキンキンに冷やしていただく。