最強ネバネバ丼
輝伽子
作り方
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1
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オクラは塩でもんでそうじしてボイルしておく。
半分に切って種を出したのち包丁でたたいてトロロを作る。
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2
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山芋と長芋は皮を剥きすりおろして混ぜてトロロを作る。
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3
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鳥の照り焼きは刻んでおく。
大葉は千切り。
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4
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えのき茸をばらして小さめにきざんでおく。
鍋に料理酒を入れひとわきしたらえのきをいれる。
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5
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もう一度沸いたら味醂、砂糖、濃い口を入れてにつめていく。
だしがなくなってトロリとしたら火を止める。
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6
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丼にご飯を入れて大葉、かるく揉んだ味付け海苔をしき材料を順に入れていく。
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7
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最後に卵黄をおき、好みで濃い口醤油をかけて
混ぜていただく。
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コツ・ポイント
しっかり混ぜて食べてね。
このレシピの生い立ち
近所の焼き鳥屋さんのメニューをもっと贅沢に・・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
輝伽子
