干し貝柱と冬瓜のスープ
ともき
作り方
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1
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干し貝柱と干ししいたけを、水につけてもどしておく。
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2
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冬瓜の皮をむき、食べやすい大きさに切る。
切った冬瓜はお湯で５分ほどゆでて灰汁を取る。
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3
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ニンジンと干ししいたけを刻む。
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4
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干し貝柱を戻した出汁をつかって出汁をとる。物足りなければ市販のだしパックをつかって出汁をとります。
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5
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干し貝柱入りのだし汁に、ゆでた冬瓜と、刻んだにんじん、干ししいたけを入れて煮込む。
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6
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塩で味を整えてできあがり♪
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コツ・ポイント
彩がよくなるかと思って入れたニンジン。味はいまひとつなかんじだったかも・・・好みに応じてたけのことかでもいけるかと思います。またちょっと涼しくなってきたら、片栗粉でトロみをつけてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
ダイエット、ダイエットとうるさい相方の為に。昔からダイエットの薬効があるとされている冬瓜に、体を温める効果のある乾物を合わせてつくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ともき
