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玉ねぎをスライスする。フライパンでしんなりするまで炒める。
玉ねぎがいたまったらフライパンの端のほうに寄せ、空いているところで牛肉を炒める。
肉にほぼ火が通ったらトマトをおろし金でおろしながら入れる（トマトは皮のままおろす。おろし金に皮が綺麗に残ります)
調味料を加える（砂糖を少量加えるとトマトの酸味がまろやかになるような気がします）。少し煮詰めて、最後にもう一度味を見る。
clere
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