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女子会で人気！夏野菜のマリネ

女子会で人気！夏野菜のマリネの画像

Description

素揚げした茄子・ズッキーニとトマトの簡単マリネ！マリネ液が野菜に染み込んで食欲なくても食べれちゃいますよ♪

材料 （４人分）

長茄子
3本
ズッキーニ
2本
トマト
3個
揚げ油
適量
◎寿司酢
大さじ4
◎麺つゆ（3倍濃縮）
大さじ2
◎砂糖
大さじ1
◎塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    トマトはヘタを取り半分にカットしたらゼリー状の種を取る。

    ※ゼリー状の種はビニールに入れて冷凍OK!

  2. 2

    写真

    ２のトマトを食べやすい大きさにカットする。

  3. 3

    写真

    ズッキーニと茄子は1㎝幅の輪切りにする。

    野菜の半分が浸るぐらいの揚げ油を熱し中火で両面揚げたら油をしっかりと切る。

  4. 4

    写真

    ボールに◎の分量を混ぜ合わせたら3の揚げ野菜を入れる。

    軽くマリネ液を吸わせたら2のトマトを入れ軽く混ぜたら完成♪

  5. 5

    写真

    今回、このレシピで使用したすし酢です。

    参考にしてくださいね。

コツ・ポイント

マリネ液はきもち濃いめに調整してください。

トマトのゼリー状の種は冷凍してお味噌汁やコンソメスープに入れてもおすすめ！

茄子やズッキーニは揚げすぎるとマリネ液と合わせた時に崩れるので注意！

このレシピの生い立ち

ママ友達とのホームパーティーで作ったら好評だったのでレシピを再現してみました♪
レシピID : 2758935 公開日 : 14/08/19 更新日 : 16/07/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2020年5月23日
写真
空遥☆ましゃlove
和風のマリネもいいですね♡めっちゃ美味しかったです！！
2020年4月15日
写真
komugiko4
味がしっかり染み込んでいてとてもおいしかったです♡
2016年10月10日
写真
ゆんこたろう
運動会に持っていきます。大人が多いので喜ばれそう^ ^

れぽ、ありがとう♪とっても美味しそうに作って貰えて感激だよ！

2016年6月14日
写真
くわのん817
焦げ目が香ばしくて、酸味と合って美味でした～♪また作ります！

れぽ、ありがとう♪とっても美味しそうに作って貰えて感激^^

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女子会で人気！夏野菜のマリネ
by EnjoyKitchen