ノンオイルマヨネーズ

Name: ノンオイルマヨネーズ
Ingredients: 卵黄 一個分（約69kcal）; コーンスターチ 大さじ1/2強（約10kcal）; 牛乳 1/4カップ（約36kcal）; 酢 大さじ１（約3kcal）; さとう 2,3つまみ程度（約1.5kcal); 塩 お好み（0kcal）; こしょう お好み（1ｇとして約3kcal）; 総カロリー 約123kcal

Description

マヨネーズ大好きだけど...。と、悲しい思いをしている方♪ちゃんとノンオイルでマヨネーズが作れちゃうのです＾＾
父が病気の時、母が作っていたのを思い出して再現してみました！本物に結構近い仕上がりだとおもうのですがいかがでしょぉ・・・？

haru*pon

材料

卵黄

一個分（約69kcal）

コーンスターチ

大さじ1/2強（約10kcal）

牛乳

1/4カップ（約36kcal）

酢

大さじ１（約3kcal）

さとう

2,3つまみ程度（約1.5kcal)

塩

お好み（0kcal）

こしょう

お好み（1ｇとして約3kcal）

総カロリー

約123kcal

作り方

1

小鍋にコーンスターチと分量の牛乳のうちの少しを入れ、だまになら無いように混ぜる。そこに卵黄も加え、さらに滑らかに混ぜる。
2

残りの牛乳も加え、極弱火か、湯煎にかけ、ゆっくり木べらで混ぜながら暖める。
段々と固まってくるので、さらに練るように混ぜる。ここで躊躇するとダマダマになってしまいます。
3

この時点では、少し固めですが、酢を少しずつ加え、方さと味を見ながら調節する。仕上げに砂糖と塩コショウで味を調えてできあがり♪