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定番きんぴらごぼう

定番きんぴらごぼうの画像

Description

定番ですが　ご飯はすすみます

材料

ごぼう
１本
人参
小１/3本
醤油
小さじ４
砂糖
小さじ３～４
みりん
小さじ１
酒
小さじ１
乾燥唐辛子（輪切り）
５粒くらい
ごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    我が家はささがきではなく　細切りにします
    切りながら水につけていきます（使用する鍋でいいですよ）

  2. 2

    写真

    一度水を替え　それを火にかけ茹でます。沸騰して１分半～２分。
    ざるにあげて水気をきっておきます
    鍋はそのまま使います

  3. 3

    写真

    人参もごぼうと同じように　細切りにします

  4. 4

    写真

    乾燥唐辛子入れ　油を小さじ２入れる
    火をつけ　油に唐辛子の辛みを移す。
    焦げますので注意して下さい

  5. 5

    写真

    先に、人参を入れて軽く炒めごぼうも入れて炒める。
    （軽くでいいです　炒め過ぎないように）

  6. 6

    写真

    調味料で味を付け　
    汁気を少し飛ばします。
    ごまを振ったら出来上がり

コツ・ポイント

ごぼうは一度さっと茹でるので
炒め過ぎない方が　シャキシャキ感があって
良いと思います。
味の方は調整して下さいね

このレシピの生い立ち

義理の母が細切りで作っていました
私的には　ささがきよりも　こちらの方が
好きです。
レシピID : 2760090 公開日 : 14/08/19 更新日 : 14/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2014年11月13日
写真
こそこそ☆
リピしましたー♪ ゴマの風味と鷹の爪のピリ辛がたまりません！

何度でもリピして下さ～い れぽ、有り難うございます 感謝♡

2014年10月3日
写真
Gtea
とっても美味しかったです。また作りまーす(*'∀'人)♥︎

れぽ、有難うございます 是非、定番メニューに･･･ 感謝♡

2014年9月20日
写真
kam嫁
美味しかったです♪

れぽ、有難うございます 気に入って頂けて嬉しいです 感謝♡

2014年8月28日
写真
yuuukiy
簡単で美味しかったです！ちくわが余ってたのでいれてみました！

有難うございます れぽ…感謝です m(__)m

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nobaりん
定番きんぴらごぼう
by nobaりん