つるむらさきの天ぷら

つるむらさきの天ぷら

Description

つるむらさきを食べやすい大きさに切って天ぷらにしました。天ぷら粉で簡単揚げ焼き♪

材料 (4人分)

つるむらさき
4枚
天ぷら粉
50g
80cc
揚げ油

作り方

1

写真

つるむらさきは洗って四つに切る。

2

写真

分量外の小麦粉か天ぷら粉をまぶす。(写真左がつるむらさき・右はささげ)

3

フライパンに油を入れ中火にかける。

4

写真

天ぷら粉を水で溶く。

<2>の粉をまぶしたつるむらさきを入れさっと衣をつけ揚げ焼きする。(写真の具材はささげ)

5

写真

両面カラッとしたら取り出しキッチンペーパーを敷いたお皿で油を切る。

6

写真

天紙があれば敷き盛り付ける。

7

おいしいお塩(分量外)をつけて頂く。

コツ・ポイント

天ぷら粉を溶く水は冷水だと更にカラッと揚がる。
冷蔵庫で冷やした水か計量カップに氷を入れて冷たくするとよい。

油はピュアオリーブオイルを使いました。

このレシピの生い立ち

つるむらさきを頂いたので天ぷらで。
レシピID : 2760601 公開日 : 14/08/20 更新日 : 14/08/20

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