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トマトは皮を剥かずに、角切りにする。
生姜はみじん切りにし、トマトに合わせ、塩をふって混ぜ合わせる。
冷蔵庫で5分ほど味を馴染ませる。その間に、薬味を用意しましょう。
熱々のご飯、豆腐、素麺、細いパスタ等好きなものにかけてお召し上がりください。