きゅうりと桃のサラダ

赤梅酢とｱｶﾞﾍﾞを混ぜた後、軽く味見をして、塩加減が足りなさそうだったら、仕上げの時に調整する。

＊桃は色が変わりやすいので食べる直前で混ぜるか空気に触れないようきゅうりでかぶせてしまって、なじませる。

桃は、料理されるとどうなるかという追求。