メープルシフォンケーキ
みるこっち
作り方
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1
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卵は卵黄と卵白に分け、他の材料も計量しておく。
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2
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卵黄とﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟをﾎﾞｳﾙでよく混ぜ、次にｻﾗﾀﾞ油、水、の順に加え、そのつど混ぜる。
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3
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ふるった薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを加え混ぜる。
オーブンの予熱を１８０度で入れておく。
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4
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別のﾎﾞｳﾙで卵白に砂糖35ｇを３回に分けて加えながら、ピンとツノが立つまでしっかりと泡立てる。
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5
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ﾒﾚﾝｹﾞの１／３を生地に加え、泡立て器でムラなく混ぜる。混ぜたら残りのﾒﾚﾝｹﾞの半分を加え、軽く混ぜる。
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6
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残ったﾒﾚﾝｹﾞを全部加え、ｺﾞﾑﾍﾞﾗに持ち替えてムラなく混ぜる。
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7
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ムラなく混ざったら型に入れる。
１８０℃−３1分焼成
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8
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焼き上がったら、逆さまにして冷ます。
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9
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キレイに焼けました～♪
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10
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コツ・ポイント
今回は、卵白用の砂糖に上白糖を使いましたが、ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰを使用すると、もっともっと甘～い香りがつよくなります。
このレシピの生い立ち
メープルシロップが家にあったので♪
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みるこっち
