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ニンジンは洗ってすりおろします。
ボウルに、ミックス粉・すりおろしたニンジン・豆乳を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜます。
フライパンを温め、薄く油をひいて、弱火で焼いていきます。4枚分になるように。
バナナを1センチ弱位にスライスします。
お皿にパンケーキ2枚乗せて、バナナ・生クリーム・チョコソースをトッピングして出来上がりです。