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私のかぼちゃの煮物☆崩れずしっかりした味

私のかぼちゃの煮物☆崩れずしっかりした味の画像

Description

短時間で煮崩れせず、しっかり仕上がります♪いつも少しすると直ぐに売れてしまうので、少し多めに作ってお弁当にも◎

材料 （4人分～）

かぼちゃ
1/2コ
だし汁
500cc
砂糖
大さじ４
酒
大さじ２
醤油
大さじ２
刺身醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
鍋
21ｾﾝﾁ位のもの

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃを適当な大きさにカットして少し面取りをしてください

  2. 2

    写真

    鍋にだし汁等の調味料をすべていれて沸騰させる。

  3. 3

    写真

    そこへ皮をしたにして全てかぼちゃを引き詰める

  4. 4

    蓋をして強めの中火で、沸騰してから3分～4分グツグツ煮る。固めのかぼちゃならもう少し長めでもよい。

  5. 5

    写真

    蓋をしたまま弱火にして4分～5分煮詰める。一度見てみてかぼちゃが柔らかくなっていたら、火を止め、蓋をしたまま蒸らす

  6. 6

    まだやわらかくなっていない場合は2～3分程そのまま加熱させて様子を見てください。

  7. 7

    蓋をしたまま蒸らすことにより中まで味が染み込み、煮崩れのないものになるので、最低でも30分程は触らずに!!

コツ・ポイント

かぼちゃの量と鍋の大きさはかなりのポイントです。かぼちゃの量がすくなく鍋が大きすぎると煮崩れしやすくなるので、鍋をかえて、だし汁等の分量を少し減らしてください。かぼちゃが、だし汁等に浸りすぎも良くありません。画像を参考にしてください。

このレシピの生い立ち

実家で食べたかぼちゃの煮物が食べたくて自分なりに作ってみました!!
レシピID : 2767935 公開日 : 14/08/24 更新日 : 14/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (2人)
2015年12月17日
写真
asuka93
かぼちゃもらったしまた作りました！

つくレポありがと～美味しそうに仕上がってますね(*^.^*)

2015年11月17日
写真
asuka93
ミンチ肉も入れてとろみダレにしてみました！

それもまた美味しいかも～☆またしてみます(^-^)v

2015年10月5日
写真
asuka93
簡単にできました！ また作りまーす☆

つくレポありがと⭐簡単なので是非またリピしてネ(o≧▽゜)o

2015年1月21日
写真
＊はと＊
やっぱり幸せ味です(*´∀｀*)ごちそうさまー

リピありがと(^-^)vかなり気に入ってもらえて嬉しいです。

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( )
あきわかママ
私のかぼちゃの煮物☆崩れずしっかりした味
by あきわかママ