スフレみたいなヨーグルトパンケーキ

卵白を角が立つ程度のメレンゲ状になるまで泡立てます。

メレンゲにホットケーキミックスを加えさっくり混ぜます。その後、卵黄、ヨーグルトを順番に更に加え全体的に混ぜます。

フライパンを温めたらサラダ油を敷いて、パンケーキ生地を流し入れ、弱火で時々様子を見ながら、蓋をして加熱します。