手ごねで♪にんじん食パン
ゆっずぽん
作り方
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1
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Aをボウルに入れ溶けるまでよく混ぜ合わせ、その中にイースト投入。泡だて器でよく混ぜておく。
パン型に薄く油を塗る。
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2
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強力粉と人参を①に投入。木べらで混ぜ合わせ、水気がなくなったら、スケッパーで切り刻むようにして混ぜていく。
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3
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②の生地を台にのせ、手ごね。３分ほどこねてなじんできたら、バターをグーの手で押して平らにしたものを生地でくるむように。
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4
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③をもう一度手ごねしていく。はじめは、バターが分離しているが、こねていくうちになじんでくる。（２分ほど）
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5
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生地をひとつにまとめ目の高さから台に向けて思いきり３０回程叩き落とす。麺棒で生地を広げたものにレーズンを埋め込む。
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6
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⑤を４等分して上に上に重ねていく。それをレーズンを覆うように頑張って一つに丸める。口を閉じてボウルに入れラップ。
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7
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５０分ほど放置したものを手で軽く押してガス抜きして、４等分。丸め直し台の上に置き、上に固くしぼったぬれ布巾をかぶせる。
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8
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１５分ほど休めた⑥を軽く手で押しガス抜きして丸め直し、口を閉じた生地を１斤型食パンの左端におく。２個めはその隣。
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9
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３個めは、もう片方の右端におき、４個めは２個めと３個めの間に入れ込む。そうするときれいに入れられる気がする。
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10
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上にぬれ布巾を置き、５０分放置。オーブン２００度で２６分から２８分焼く。できあがり～♪いい香りでしょ(#^.^#)
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11
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出来上がりを手で割ってみました～
!(^^)!
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ゆで卵・水にさらして絞ったみじん切玉ねぎ・マヨ・塩コショウを混ぜ合わせたものと、ハムをのせたよ(#^.^#)
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コツ・ポイント
にんじんはフードプロセッサーでも、大根すりおろし器ですってももちろんOKです(^^)v
このレシピの生い立ち
毎日の食パンの色が変わるだけで随分食卓が変わります。色だけでなく栄養もたっぷり♪レーズンの爽やかな酸味も加わり美味しいですが、くせもないので、翌日は、スライスしてトースターで焼き、卵のオープンサンドにしてもまた美味しいです(#^.^#)
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ゆっずぽん
