クルミ◆フランスパン

HBに材料をすべて入れて生地作り。
一次発酵まで行う。

一次発酵が終了したらガス抜きをし、4分割する。ラップと固く絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイム約20分。

ベンチタイムが終了したらガス抜きをし、成形する。暖かいところに一時間程度おいて、二次発酵を行う。