焼きメレンゲ
Description
夜オーブンに入れておけば翌朝にはサクサクの軽ーいメレンゲが大量に出来上がっています。人気検索トップ10入り感謝(^O^)
材料
作り方
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1
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グラニュー糖をコーヒーミルやフードプロセッサなどにかけて、パウダー状にする。
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2
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オーブンを100度前後に余熱。
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3
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卵白と1とクレームオブタータか塩をあわせて泡立てる。角がたち、泡だて器の軌跡がくっきりと残るくらいまでしっかりと。
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4
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バニラエッセンスを加える。
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5
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アルミフォイルやベイキング用ペーパーを敷いた天板に、3を絞り出していく。メレンゲ同士がくっつかないように注意。
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6
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オーブンに入れ、1時間半~2時間の間にタイマーをセットし100 度前後で焼く。そのまま一晩放置。
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7
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翌朝には出来上がっています。可愛い形を壊さないように注意して、プレゼント用にラッピング!または空き缶などに保存。
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コツ・ポイント
◆オーブンの癖に応じ、よい温度と時間を探り当てて下さい!◆メレンゲ同士接触しないように、でも無駄なスペースができないように、奴隷船の奴隷のイメージで◆5の時に、時々絞り金の周りをペーパーなどで拭き取りながら絞ると、常に綺麗な形に作れます。
このレシピの生い立ち
余りがちな卵白を消費するために作りました。簡単なのに、とっても華やか。大学や大学院では、お茶を飲みながらゼミ/研究会/読書会などをすることがありますが、そんなときにも便利。手が汚れず、お皿も要らず。女子学生から可愛い歓声が上がります。