濃厚ワタ入りスルメイカカレー
作り方
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1
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スルメイカはワタと胴とゲソに分けて下処理します。
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2
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鍋にワタと玉ねぎを炒めて水を入れ沸騰したら火を止めてルーを入れます。
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3
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食べる直前に弱火にかけて、とろみが付いたらゲソと胴を入れて、火が通ったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
イカは火を通しすぎると固くなるので、食べる直前に食べる分量だけ入れるといいと思います。
このレシピの生い立ち
北海道産のスルメイカが安売りしてたので、暑いからスタミナつけるためにカレーに入れてみようと思いました。