とっても簡単!茄子とピーマンのさっと煮

茄子とピーマン。炒め物も良いけれど、煮物にしましょ! もっと沢山食べられますよ。すぐ出来るし簡単です。

材料 (2人分)

茄子
2本
ピーマン
4個
適量(手順参照)

1

茄子は縦半分に切り、5㎜厚に半月切り
ピーマンは縦に切り、種を出し、3つ切りくらいにする。

2

フライパンに1と赤トウガラシを入れ、水とめんつゆを味を見ながらひたひたになるくらい入れて煮る。

3

好みの柔らかさになるまで煮る。
サラサラでも、汁気が無くなるまで、煮詰めても、お好みで。

コツ・ポイント

市販のめんつゆを使うので、その商品の濃さに注意します。
オクラを入れても美味しいです。1本を斜めに2つくらいに切ります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 27724 公開日 : 01/08/20 更新日 : 01/08/20

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