しっかりとした味付け☆なすの肉味噌素麺
ナピト
作り方
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1
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茄子は螺旋状に皮を剥く。乱切りで炒めたとき油がよく通ります。
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2
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茄子を乱切りにする。
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3
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大葉は細切り。
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4
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今回畑でとれたアマ唐をもらいました。大きさが色々ですが５本使います。
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5
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アマ唐辛子は細切り。
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6
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フライパンに油を熱します。
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7
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なすとアマ唐辛子を炒めます。
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8
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砂糖、味噌、みりんを合わせます。
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9
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なすにいい焼き色がつく。
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10
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豚挽き肉を加えて炒める。
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11
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合わせておいた調味料を加える。
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12
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大葉を加えて炒める。
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13
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大きめの鍋に湯を沸かす。
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表示通り素麺を茹でる。
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ざるにとって流水でしめる。水道水が温かったので氷を使いました。
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器に素麺をいれる。
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素麺になすの肉味噌をのせて出来上がり。
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2016.9.6人気検索トップ10入り(^^)感謝です☆
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コツ・ポイント
うちは夕飯の〆に食べるので素麺少な目です。ランチなどで召し上がる場合はお一人にたいして素麺を１把くらい茹でて下さい。その場合でも肉味噌の分量はこれで足りると思います。
このレシピの生い立ち
主人のリクエスト。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ナピト
