塩昆布だけ！ムネ肉とピーマンの細切り炒

Name: 塩昆布だけ！ムネ肉とピーマンの細切り炒
Yield: ３～４人分
Ingredients: ムネ肉 ２００g; ※酒 小さじ１; ※塩 少々; ※片栗粉 小さじ２; ピーマン 約７個; オリーブオイル 小さじ１; 塩昆布 １０g

Description

万能調味料の塩昆布だけで作れちゃう！
とっても美味しくて簡単な一品☆　
下準備でムネ肉もしっとり♡
おススメです(^^)

さとみわ

材料（３～４人分）

ムネ肉

２００g

※酒

小さじ１

※塩

少々

※片栗粉

小さじ２

ピーマン

約７個

オリーブオイル

小さじ１

塩昆布

１０g

作り方

1

ムネ肉は薄く削ぎ切りしてから細長く切り酒、塩をまぶし手でよく揉んでから片栗粉をまぶしておく。
2

鍋にお湯を沸かし①のムネ肉を１本づつ広げながら茹でる。ザルにあげ水気をきっておく。
3

ピーマンも細切りにし、こちらは塩を少量くわえた熱湯でサッと下茹でしておく。茹でたら水気をしっかりきっておく。
4

フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら水気をきったムネ肉とピーマン、塩昆布を加えサッと炒める。
5

塩昆布がしんなりし全体に絡んだらOK。味をみて足りないようなら塩を少量加えて下さい（今回はこのままの味で大丈夫でした）
6

出来上がり☆
塩昆布だけですが、旨味しっかり！
下準備でムネ肉もしっとり仕上がっています♪

コツ・ポイント

ムネ肉に片栗粉をまぶしてから茹でるとしっとり仕上がり炒めた時に味がよく絡みます。茹でる時は面倒でも１本づつ広げながら茹でて下さいね☆
ピーマンも下茹ですることで綺麗な緑に仕上がります。
下準備をしておけば炒め時間は１分以内で完成です♪

このレシピの生い立ち

大量に頂いたピーマンをメインのおかずにしようと思い、冷蔵庫にあったムネ肉とにらめっこ。
パサつくお肉は食べないうちの子供。。なんとかしっとり仕上げようと、細切りにして片栗粉をまぶし茹でてから炒めて作りました。味付けは大好きな塩昆布で＾＾

レシピID : 2773462 公開日 : 14/08/28 更新日 : 14/08/28

このレシピの作者

さとみわ

クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）
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