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レンズ豆は洗って鍋に300㏄の水を入れて5分程煮る。
玉葱とセロリ、ニンニクは其々みじん切りにする。
炒め鍋でみじん切り玉葱とニンニクを薄く色付くまで炒め、挽肉とセロリを加え更に炒めて塩コショウとカレー粉を入れる。
カレー粉の香りを立たせるように炒めて、レンズ豆の鍋に入れ足し野菜ジュースとおろし生姜を入れて中火で5分加熱する。
水分が足りないようなら水かお湯を足す。カレールー(今回は2段熟カレー)を入れて混ぜ合わせながら仕上げる。
1人分づつ皿に入れ、お好みの野菜などトッピングしてナンや御飯で召し上がれ。
ご主人様とお嬢様への愛情感じます♥とても美味しそう~。