切干大根のタルタルサラダ

切干大根は水又ぬるま湯で戻し、キッチンばさみで食べやすい大きさに切り、酢を混ぜる。

茹で卵をつぶし、マヨネーズで和え、黒塩胡椒で味を調える。

お好みで、小さく切ったチーズと刻み大葉（パセリ）をトッピングすれば出来上がり。