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フライパンにサラダ油をひき、みじん切りした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
パン粉を牛乳でふやかし、合い挽き肉、卵、1、塩・こしょうを加えてよく練り混ぜる。
液切りしたサラダに!まめに小麦粉を絡め、2に混ぜる。
3を直径6cm程度の棒状にまとめ、ラップでくるんで両端をねじり、爪楊枝で数か所穴を空ける。
耐熱皿にのせ、電子レンジに6分かけ、裏返してさらに2分かける。
熱したフライパンに5を入れ、弱火でまんべんなく焦げ目をつける。
6を取り出したフライパンに、★の調味料を煮立ててソースを作る。