さっぱり美味しい梅春雨冷麺(*‾0‾*)

さっぱり美味しい梅春雨冷麺(*‾0‾*)
さっぱりとしてつるつるいけちゃうお料理なので、夏バテシーズンや、健康を考えてお酒を飲んだ後ついつい誘惑に負けて食べたくなるラーメンの替わりにも最適★

材料 (2人分)

春雨
60g
味付けもやし
100g
水菜
30g
ささみ
100g
プチトマト
3個
乾燥わかめ
3g
小さじ1
A
450cc
大さじ1
梅肉
20g
大さじ1
塩胡椒
少々
醤油
大さじ1/2
 
小さじ1

1

鍋にAの材料を全て入れて火にかけ、梅スープを作り、冷蔵庫に冷やしておきます。

2

水菜は3cmの長さにに、プチトマトは1/4にカットします。

3

ささみはボウルに酒とあわせ、600wのレンジで2分加熱して冷水に取り、手で裂きます。

4

わかめは水に戻しておきます。

5

春雨は茹でて冷水にさらしておきます。

6

1で冷やしておいたスープにごま油をたらします。

7

深めの器に春雨を盛り、食材をを綺麗に盛り付け、最後にスープを流しいれれば完成です!

コツ・ポイント

冷麺だとカロリーがやや気になるので、春雨で作るのがポイント!こんにゃくの麺にすれば、もっとヘルシーに(^◇^)

このレシピの生い立ち

お酒を飲んだ後にさらっと軽く食べたぁーい!!と思っていたときに、ある居酒屋さんで似たようなものを発見したので、それをアレンジしてUpしてみました(^^)
レシピID : 277541 公開日 : 06/08/30 更新日 : 17/01/04

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