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にんじんを切る。かぶるくらいの水に入れ、砂糖と塩を入れる。
柔らかくなるまで煮て、タイミングを見てインゲンも投入。
火がとおって煮えたら火を止める。じゃがいもを、洗い、皮付きのままラップにくるんでレンジへ。
じゃがいもを一口大に切り、にんじんインゲンの入った鍋へ。
火を止めたまま、バターを投入し、混ぜて合える。
にんじんインゲンを取り出したあと、じゃがいもは、味が足りないようなら、塩コショウ、もしくは塩のみ足す。
追加。水は煮えた時点でほとんどなくなっているはず⁈の状態でバターあえる。