水塩で作る!シンプルなラタトゥイユ
作り方
コツ・ポイント
水塩に水を加えて煮物に使えます。
水塩はマグネシウムが豊富でコクがあり、素材の旨みをしっかり引き出してくれるので、他の調味料は必要ありません。
だいたい10倍希釈程度が目安です。
水塩はマグネシウムが豊富でコクがあり、素材の旨みをしっかり引き出してくれるので、他の調味料は必要ありません。
だいたい10倍希釈程度が目安です。
このレシピの生い立ち
普段はスプレーして使っている水塩。
煮物のベースに使ったらしっかり旨味を引き出してくれるのでは?と思って作ってみたら、すごく美味しかったので。
煮物のベースに使ったらしっかり旨味を引き出してくれるのでは?と思って作ってみたら、すごく美味しかったので。