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なすは縦半分に切り、おしりの方に切り込みを入れ、水にさらしておく。
オクラは塩少々の熱湯で少しゆで、さましておく。
かぼちゃとじゃがいもは食べやすく切り、レンジで2分ほど加熱しておく。
ピーマンは縦半分にきる。ししとうと豆はようじなどで所々穴を開けておく。
つけ汁を作る。だし汁を鍋に煮立て、酒、醤油、砂糖を加える。一煮立ちしたら冷蔵庫で冷やしておく。
180℃に熱した油で野菜を揚げる。
つけ汁とおろし生姜でアツアツ夏野菜を･･･
ユーロン
ユーロン
