ロールケーキ型でチーズケーキ

バター、クリームチーズは室温に戻す。
薄力粉と全粒粉は合わせて2回振るっておく。

ロールケーキ型にオーブンシートを敷いておく。
オーブンに190度の余熱を入れておく。

室温のバターとグラニュー糖を合わせてホイッパーで混ぜる。
クリーム状になったら振るっておいた粉類を入れヘラで切り混ぜる。

クリームチーズとグラニュー糖を合わせホイッパーで混ぜ、全卵・生クリームも混ぜながら順に入れ大さじ2の薄力粉も加え混ぜる。

お椀などの器に☆ココアと☆砂糖をよく混ぜ合わせて⑤の生地大さじ3を加え良く混ぜオーブンシートで作ったコルヌに入れる。

④の生地が焼けたらオーブンから出し、柔らかいうちに手早くゴムベラで角まで平らに伸ばし、上に⑤の生地を流し入れる。

オーブンで170度30分焼き、焼きあがったらケーキクーラーで型ごと冷まし、粗熱が取れたら型から出す。

写真はココア生地をを2〜3cm幅に絞り竹串で交互にスジをつけました。