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苦さほんのりゴーヤチャンプル♪

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Description

ほかの方のゴーヤチャンプルを参考にしてアレンジして作ってみました♪ゴーヤ大量消費(*＾＾*)

材料 （４人分）

豚肉
250g
ゴーヤ
２本
豆腐
200g
●卵
２個
●豆乳(お好みで)
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆ほんだし
小さじ2/1
☆めんつゆ
小さじ1
鰹節
適量
ごま油
適量
塩
適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは細く切ったら塩を揉みこんでおく。豆腐は1センチ角にきりキッチンペーパーにくるみ600wで1分半加熱します。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切り塩コショウを適量ふる。ゴーヤはそあと塩水につけて１時間ほどおいてください。

  3. 3

    これで下準備は完了♪フライパンにごま油を適量入れ豚肉を炒めその後、塩を洗い流して水気をきったゴーヤを投入＼(^o^)／

  4. 4

    ゴーヤがしんなりしたら、豆腐を入れます。炒まったら☆を入れ２、３分ほど炒めます。

  5. 5

    混ぜておいた●を入れて卵に火が通ったら火をとめ鰹節を入れませ混ぜます。お皿に盛り付け最後に残りの鰹節をのっけたら完成！

コツ・ポイント

ゴーヤは塩水に長くつけるほど苦味は薄くなります(多分)wゴーヤ独特の苦味が苦手な方は２時間ほどつけても(・∀・)ｵｯｹｰ!

このレシピの生い立ち

おばあちゃんがくれたゴーヤを美味しく食べたいなと思い作りました♪豆腐がない場合は☆の調味料を全部少なくしたら作れます！なくても意外に美味しいです！（笑）ゴーヤの美味しい季節に是非作ってみてください\( •̀ω•́ )/
レシピID : 2777842 公開日 : 14/08/31 更新日 : 14/08/31

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まあやんさん♡♡
苦さほんのりゴーヤチャンプル♪
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