トロピカル ★ マンゴーバナナブレッド

バナナをフォークの背でつぶします。小麦粉、塩、ＢＳを混ぜてふるいます。オーブンを180度に温めます。

バターを室温で柔らかくします。型に薄くサラダ油かバターを塗ります。
＊バターのラップを捨てずに取っておくと便利です。

おおきめのボウルにバターを入れて、泡だて器でクリーム状にし、
砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。

バナナ、サワークリーム、バニラエッセンスを加え、引き続き泡だて器で良く混ぜ合わせます。ハンドミキサーを使うと便利です。

まず1/2カップ分の１で混ぜた粉を加え、へらで混ぜます。だまが多少あっても大丈夫です。

少しずつ粉を加え、さっくり混ぜます。粉が全部入ったら、ホワイトチョコチップ、刻んだマンゴー、ココナツを加え混ぜます。

竹串を刺して、生地が付いてこなければ、焼けています。
オーブンからだし、粗熱が取れたら型から外し網に乗せて冷まします。

翌日から２日目くらいが一番おいしく食べられます。
ラップに包んで冷凍できます。