ベリーとクリームチーズのマフィン
Description
ぐるぐる混ぜて焼くだけ。クリームチーズのしっとり生地に甘酸っぱいブラックベリー。お好みのベリーでアレンジも楽しめます。
材料
(10個)
250g
小2と1/2
ブラックベリー/好みのベリー
120g
100g
グラニュー糖
100g(甘さ控えめ。好みで増やして下さい)
80cc
1個
サラダ油
50cc
作り方
コツ・ポイント
レシピはブラックベリーですが、ブルーベリーやラズベリーなどでも。冷凍ベリーは凍ったまま加えてOK。焼き時間はオーブンにより要調節。甘さは好みで調節して下さい。翌日食べる場合は、10秒ほどレンジで温めると良いですよ。
このレシピの生い立ち
キッチン内のマフィンレシピを基にアレンジしたものです。菜園イベントでのケーキセール用に摘んだベリーで作りました。