コリンキーの梅酢にぎり寿司の画像

Description

梅酢を使ったコリンキーの即席漬けと、梅酢の酢飯で、あっという間にヘルシーなにぎり寿司に!

材料 (2人分)

温かいご飯
お茶碗2杯
めぐみの郷すし梅酢
大さじ1.5 ※お好みによって調整してください
2枚
1/4個
めぐみの郷こんぶ梅酢
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    ビニール袋に、スライスしたコリンキー、「めぐみの郷こんぶ梅酢」、水を入れ、軽くもみ、2分程度置いておきます。

  2. 2

    温かいごはんに、「めぐみの郷すし梅酢」を加え、混ぜあわせます。

  3. 3

    ご飯がさめたら、大葉を混ぜ、酢飯のできあがりです。

  4. 4

    酢飯をにぎり、漬けたコリンキーをのせてください。

コツ・ポイント

コリンキーの塩もみは不要です。スライスしたまま軽く揉んで、2~3分つけるだけで浅漬けが出来上がります。

大葉は、ご飯が冷めてから混ぜてください。ご飯が温かいと、大葉の色が茶色っぽくなってしまいます。

このレシピの生い立ち

コリンキーの即席漬けが美味しく、他の食材とコラボレーションしたいなと考えていたところ、野菜寿司を思い出し、コリンキーもいいかなと思いました。
レシピID : 2780275 公開日 : 14/09/02 更新日 : 14/09/02

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