いかのニンニク風味

いかのニンニク風味
にんにく風味がたまりません^^

材料

いか
1/2杯
小さじ1
ねぎ
1/4本
たれ
★しょう油
大さじ1
★水
大さじ1
★砂糖
少量
★胡椒
少量

1

いかは格子状に切り目を入れ、水でぬめりをとる

2

ニンニクは粗みじんに切り、ニンニクがヒタヒタに浸かるくらいの油を入れたフライパンに入れ、弱火でじっくり時間をかけて黄金色に炒め揚げする。黄金色になったら取り出し、合わせたタレ★に混ぜる

3

いかを熱湯でさっとゆで、さらに盛りその上にネギをのせる

4

フライパンでサラダ油大さじ1を煙がたつほどに熱し、(3)のネギの上からジュッとかける。

5

(4)のフライパンに(2)のタレを入れ、余熱で手早く温め、(4)のイカの上にかける。

コツ・ポイント

湯通しした、いかはよ~く水気を取ってください!油をそそいだ時にはねますっ!!

このレシピの生い立ち

あまりのいかをどうやっつけようかと・・・
レシピID : 278040 公開日 : 06/09/01 更新日 : 06/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
めけてー 2006年09月02日 00:53
はじめまして、めけてーといいます。
この間は、ビシソワーズを試して下さってありがとうございました^^
みちぃさんのレシピ、とても美味しそう!
中でもイカ好きにとってはコレはすごく気になりましたっ。ニンニクがいいですね~。
お酒にも合いそう…^^
また、遊びにきますね!
みちぃ 2006年09月02日 07:26
めけてーさんへ♪
ビシソワーズ高級感があって、リッチな気持ちにさせて頂きました!こちらこそありがとうございます^^
こちらのいか君!かなりよいお仕事しますよっ
是非お試しください
どんどん遊びにきてくださぁい。お待ちしてますっ

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