茶そばカリカリ！瓦そば

牛肉こまぎれで、甘辛煮をつくる・・
牛肉を炒め醤油みりん、各大さじｲﾁで味付ける。日本酒を少々いれてもグー

薄焼き卵をつくる・・卵と砂糖小さじｲﾁで卵液を作り油を少しひいて、薄焼きにして、フライパンからあげて、千切りにする

茶そばを湯がき（ゆでてある麺ならそのまま）水であらい、水気をとる

鉄板皿を温めて（私はステーキ用鉄板があったから、それ使用。ジンギスカン鍋や、ビビンバ用石鍋とかあれば）茶そばをのせる

茶そばの上に牛肉こまぎれ、薄焼き卵の千切り、紅しょうが、小ネギ小口切り、きざみのりをのせて、レモン輪切りをのせ、その上に大根おろしを、のせる

出来上がり～(*'▽'*)めんつゆ（私はめんつゆと、水１対１で）に、大根おろしを入れてレモンを絞って召し上がれ！